芝のお蕎麦屋さん案山子にて、さすらいの料理人ヒデさんのお料理を味わう会。
10人のアットホームなお食事会で、これまでの企画でもご一緒した方々が何人か。 あいにくの雨でしたが、Riこちゃん&Shiほちゃんと一緒に着物を着て出かけました。セルフ着付けです。 まだまだ、着慣れ感には程遠いのだけど。。。修業中 深入り焙煎・胡麻豆腐:香ばしい! 甲箱蟹の蒸し寿司:プチプチ卵が食感のアクセント。柔らかい酸味が上品。お吸い物もやさしい味でした。 お造り。今日は天然平目&本鮪。松方サン、、、こんな美味しいものを300kgも釣ったのですね。 甘鯛と煮胡桃:甘鯛はふっくら、甘い胡桃との組み合わせがおもしろかったです。 蕪、粟麩、鴨の煮物:旬の蕪がとってもジューシー。 Los Caquis:牡蠣春巻き&柿の天ぷらにライムをキュッと。柿の真ん中にはクリームチーズが隠れていました。ワインにも合いそ。 ヤマさんのお蕎麦。いつもながら、キレイで美味しい。 デザートは林檎むうす お品書きもひらがなで「むうす」と書いてあります。フワフワで、すぐに消えて、初雪のようでした。 今日の日本酒は、山形正宗、石鎚、湧水で仕込んだお酒(下の写真でAYAちゃんが持ってる)など。 ヤマさん、ヒデさん、アヤちゃん、そして写真には写っていないけど、アヤちゃんのカレシ君、どうもありがとうございました。 おいしくて、たのしい連休のシメでした。
by benny_nieve
| 2008-11-25 01:58
| トーキョーグルメ
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