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sin titulo (=無題)

スキー&スノーボード2004-2005

Milavile@駒場

先日、誕生日で行った淡島通り・松見坂の「ミラヴィル」
(何回祝ってんだよ、てかんじですが、じつはまだアップしてない会あり)
席からガラス越しに見えるキッチンの内装は赤。
店内は落ち着いた雰囲気です。

アミューズ:鱧のたたき 巨峰のマリネ 蛸の卵スモーク
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前菜:キタアカリと秋刀魚のリエット 肝ソース みかんマリネ
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前菜:茄子のリードヴォー 白みそ風味
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お魚:タイのポワレ、無農薬有機野菜の温サラダ仕立て
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お肉:オックステール、豚足、フォアグラのアンクルート、トリュフソース、レバーのパルマンティエ
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デザート:秋野菜のエキゾチックテリーヌ
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フレンチだけど、ところどころ和やエスニックのテイストが取り入れられていて、それもアリかな、とたのしめる日仏友好的お料理でした。
シャンパンの他、グラスで頼んだサンセールとローヌの赤もおいしかったです。
エティケット見せてもらったけど、わすれちゃった。。。
by benny_nieve | 2008-12-07 23:27 | トーキョーグルメ
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ラウールファン歴18年目のヤマトナデシコによるスペインサッカー新聞Marca(マルカ)記事クリッピング、旅行、グルメ、レシピetc.
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